朋友给我寄了一份竹荪盖,第一次想创新,所以做了这道竹荪盖蒸鸡蛋内脂豆腐。没有想到味道不错。
用料
豆腐内脂豆腐半盒 | |
生抽1小 | 勺 |
香油1小 | 勺 |
盐1 | 克 |
竹荪盖3-5块 | |
竹荪盖蒸鸡蛋内脂豆腐的做法
1 竹荪盖用温盐水泡一会,泡至发软,用手可以掐断。
2 碗底铺一层内脂豆腐(不喜欢内脂豆腐的朋友也可以不加)
3将鸡蛋加水加一点盐用筷子打匀,用漏勺捞去鸡蛋液表面的浮沫,(这一步不要省去,这样做出来的鸡蛋羹才更嫩滑)将鸡蛋液倒入装有豆腐的碗里.
4将泡发好的竹荪盖均匀的放在鸡蛋液上面,用保鲜膜将碗口包上蒸熟即可。
4蒸熟后在鸡蛋羹上淋一点生抽和芝麻油即可上桌。