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蛋黄肉粽四角粽子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.31W
蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤

用料  

猪颈背
生抽
老抽
五香粉
胡椒粉
葱姜
耗油
糯米
咸蛋黄
粽叶

蛋黄肉粽四角粽子的做法  

  1. 我用的新鲜的箬竹叶,剪去顶部的梗,清洗干净,开锅煮5分钟,冲洗干净备用

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 猪颈背部位的肉清洗干净后切成大片,加入所有调料抓匀,放冰箱冷藏24-48小时,腌肉调料的量自己把握,一定要放足量,够味才好吃。

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 糯米浸泡1-2小时,控干水分,加入生抽老抽调色,腌制2小时或冷藏过夜

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 腌肉用的葱姜丝挑出来不要,开始包,喜欢多的肉就多放,喜欢少一点就少放

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 裹好上锅煮三个小时候关火一晚上

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 我喜欢加玉米粒的

    蛋黄肉粽四角粽子的做法图解 做法步骤 第7张
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