今天想吃酸酸的东西,旺强就想到了做这道汤,后来我喝了一大半。
用料
西红柿 | 两个 |
豆腐 | 一块 |
金针菇 | 一把 |
香菇 | 6~8朵 |
鸡蛋 | 三个 |
葱 | 两根 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 两片 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 1/4勺盐 |
淀粉 | 40克 |
西红柿鸡蛋菌菇汤的做法
西红柿放入锅中煮至两分钟去皮,然后切成一厘米的小块,豆腐切成一厘米见方的小块,打三个鸡蛋搅拌均匀,金针菇与香菇放入锅中煮熟捞出备用。起锅烧油,放入蒜末、姜与小葱爆香。
放入西红柿翻炒,炒制为酱状。放入适量清水,加入一勺生抽➕一勺蚝油,加入豆腐、金针菇、香菇,再加入一勺鸡精➕半勺糖➕四分之一勺盐调味,大火煮至沸腾。略微沸腾后搅拌均匀,勾入水淀粉,继续煮。
待水淀粉成型后再次勾入鸡蛋液,大火烧开,待鸡蛋花成型后关火,放入适量香油、葱花,即可出锅。
酸酸甜甜很开胃哦。