简单方便又好吃的烤鱼
用料
| 草鱼 | 1条（2斤） |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 7-8片 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花生米 | 少许 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 金针菇 | 1把 |
家庭自制烤鱼的做法
油热后倒入切好的辣椒，生姜，大蒜，洋葱爆香，控油捞出备用
（鱼背上划几道口子）把草鱼放入油锅两面煎至金黄色，控油捞出
把剩余的洋葱，大蒜，土豆翻炒，炒至三分熟，倒入适量清水，加入调料，一勺豆瓣酱，一勺料酒，2勺生抽，，水开加入盐，糖少许，关火闷着
烤盘铺上锡纸，放入金针菇，把鱼盖在金针菇上，把锅里的土豆连汤倒入烤盘，再把爆香好的辣椒等也倒入，撒上花生米，上下火180度烤25分钟，出炉撒上香菜
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