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少油肉沫茄子料足

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.94K
少油肉沫茄子料足的做法步骤图，怎么做好吃

2020年2月6日在家点技能书
翻看冰箱还有茄子、猪肉。
翻看了下厨房给位大神的攻略自制了一版
做记录怕忘了！

用料  

茄子 3个
淀粉 1勺
蒜 3瓣
盐 2小勺
酱油 3勺
糖 1勺
洋葱 1/4个
鸡蛋黄 1个
料酒 半勺
水淀粉 少许
去皮五花肉 50克
老干妈 1勺

少油肉沫茄子料足的做法  

  1. 肉沫：切片剁肉沫
    洋葱：切沫
    蒜：切沫
    一勺盐，半勺糖，一勺生抽酱油，一个蛋黄，半勺料酒
    搅拌均匀

  2. 用的是长茄子，切食指长段，切四半，
    蒸箱100℃，放茄子，蒸10分钟
    蒸出来的水倒了

  3. 热锅冷油少许，中火下肉沫料，炒到肉发白
    盛出来备用

  4. 热锅加少许油，中火，下蒸好的茄子，
    煎一会儿，炒好的肉沫
    加一勺盐，一勺老干妈，两勺生抽
    半勺糖，加水淀粉勾芡

Tags：茄子 少油 肉沫 少油肉沫茄子料足 料足 好吃
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