茄子少油

为了解决吃地三鲜又放不起油的世界性难题。核心思想:改变弄熟茄子的工艺，用烤代替油炸。减少油和淀粉的用量，降低热量，让茄子保持健康食材的本性。觉得有食欲就继续往下看吧😄

用料  

茄子少油的做法  

1. 茄子土豆，烤箱200度15分钟。听说茄子皮很有营养茄子就没去皮，如果你听说的是皮上有农药残留，就去掉皮。
   烤完后，可以挤掉茄子的汁水，也可不挤。

2. 准备半碗混合溶液:生抽，盐，糖，淀粉，水。

3. 热火+少量油，煸炒葱蒜（蒜放一半）。

4. 放入茄子翻炒2下。

5. 放入土豆，西红柿，继续翻炒四五下。汤汁变浓稠，撒上剩余的蒜，盖盖焖两三分钟。

6. 先盛一铲米饭在盘子里，再盛两三铲菜。

小贴士

热锅技巧:烧少量水，烧热后倒掉，这样锅热的均匀，不冒烟。