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少油甜菜肉沫茄子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.71W
少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃

這甜菜肉沫茄子不用油炸，只用蒸，所以吃了不會很油，對減脂也很友好

用料  

小茄子 3个
肉沫 150克
葱 1根
姜 1片
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
白糖 1茶匙
澱粉 2勺
水 小半碗
黃豆醬 1勺
白醋 半勺
盐 少量

少油甜菜肉沫茄子的做法  

  1. 主材料大合照，把茄子切條，肉切成肉沫，甜梅菜清水先干淨控干水后切碎

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 茄子上鍋蒸12分鐘

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 趁茄子蒸的時候，調一個醬汁。把生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白醋、少量水混在一齊，攪拌均勻

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 再拿一個碗放澱粉和水，攪勻

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 薑、蒜切末，葱和甜梅菜切碎

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 少量油，放薑、蔥、蒜，爆香

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 加肉沫翻炒

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加甜梅菜，繼續炒

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加黃豆醬和料酒，一齊炒，炒到肉沫變色

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 加上蒸過的茄子，繼續炒

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 倒入調好的醬汁，炒勻

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 加入澱粉水，炒勻至沒水

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 最後加上葱花，再炒兩下就可以出鍋啦

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 裝盆，就可以得到一盆很配飯的甜菜肉沫茄子啦！真的很好吃！

    少油甜菜肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

小贴士

調料水和澱粉水分開弄是避免炒的時候不夠快，醬汁和茄子都還沒完全混合就沒汁炒了
本身有加黃豆醬，所以盐不需要很多，怕太咸，這里少量盐是為了吊味

Tags：甜菜 少油 茄子 好吃 少油甜菜肉沫茄子 肉沫
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