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[炒菜]黄焖鸡E1（A+）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.57K
[炒菜]黄焖鸡E1（A+）的做法步骤图

为留学做准备。

因为要自己调节火候，所以用锅炒，不用电饭煲。

用料  

三黄鸡 1只
碗汁
料酒 6勺
味极鲜 4勺
生抽 4勺
蚝油 4勺
老抽 2勺
醋 半勺
冰糖 7小颗
八角 1小瓣
香叶 小半片
桂皮 1小小块
调料
冰糖 10小颗
葱 5小段
姜 5片
蒜 3瓣
干辣椒 3个
腌料
生抽 5勺
料酒 5勺
淀粉 3勺
葱 2小段
姜 2片
配菜
土豆 1个
鲜香菇 3个

[炒菜]黄焖鸡E1（A+）的做法  

  1. 提前一晚，将三黄鸡切块，泡1小时去血水，洗净后放入大碗中加入腌料腌制，放在冰箱冷藏一晚。

  2. 第二天，土豆切块洗净备用，香菇切块洗净备用。葱姜蒜备好，干辣椒切断备用。碗汁调好备用。

  3. 起锅加油，大火放入冰糖，炒至略变色后，加入鸡块炒糖色。鸡块表面上色后，加入其余调料继续翻炒，然后加入碗汁、土豆、香菇，继续翻炒至颜色均匀后，加适量水，关小火盖上锅盖焖30分钟。

  4. 时间到后开盖，转中大火，翻炒，略收汁有些胶质感即可出锅。

Tags：炒菜 黄焖 E1 炒菜黄焖鸡E1A
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