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滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.54W
滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图

银耳具有滋阴润肺的功效，而且炖甜品口感也好，还有养颜的作用。平时我们吃的大多是干银耳泡发的，需要炖煮的时间比较长，而新鲜银耳就比较容易了，基本焯水1分钟就好了，平时吃的比较油腻的，这是一道不错的凉菜

用料  

新鲜银耳 适量
黑木耳 适量
蒜末 2瓣
小米椒（或枸杞） 2个（装饰用）
生抽 2勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
香醋 2勺
白糖 适量
葡萄籽油 适量
芝麻油 适量
香菜 适量

滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法  

  1. 新鲜银耳（自己需要的量，焯一下水会缩水）用纯净水浸泡1个小时，期间换水2-3次，洗净，去掉根部，撕成小朵

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第2张

  2. 干黑木耳提前用冷水泡发，洗净，去掉根部，撕成小朵

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第3张

  3. 蒜切成蓉，小米椒切成段（不吃辣的可换成枸杞）

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第4张

  4. 香菜洗净切成段，也可以用葱花

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第5张

  5. 水开，放入银耳，焯水一分钟，再把泡发的黑木耳焯水一分钟，，沥干水分，放凉，

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第6张

  6. 调一碗酱汁，蒜蓉和小米椒用热油泼好，（不吃辣可不放小米椒，为了好看可以泼油的时候不加，最后才加不会辣）加入2勺生抽，2勺蚝油，2勺香醋，一勺老抽，少许白糖。拌匀，把香菜加入木耳中，淋上调好的酱汁，撒上适量芝麻油，拌匀，浸泡半个小时以上入味，就可以上桌吃了，颜值与美味并存！开胃解腻

    滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳的做法步骤图 第7张

小贴士

不吃辣的可把小米椒换成枸杞，或泼油的时候不放，最后拌匀了再加
拌完半个小时以上再吃，让木耳入味

Tags：润肺 滋阴 凉拌 黑木耳
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