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粤菜经典——芝麻手撕鸡

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.24W
粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图

在粤菜里面，手撕鸡占了一个很重要的位置，可以与白切鸡齐名，味道咸香可口又没有抢了鸡本来的味道🐔赶紧做起来吧！

用料  

鸡 半只
盐 10-20克
芝麻 随意
盐焗鸡粉 1包
芝麻油 适量

粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法  

  1. 1、用盐和料酒将鸡涂抹均匀，腌制2小时后，大火隔水蒸30-40分钟（半只鸡），一只鸡的话再加15分钟。

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第2张

  2. 出锅后用筷子戳一下最厚的部位

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第3张

  3. 2、用筷子戳一下整只鸡最厚的地方（鸡腿与鸡身连接处），按压一下如果没有血水渗出就是熟了。

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第4张

  4. 这些鸡汁不要倒掉

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第5张

  5. 什么牌子的盐焗鸡粉都可以

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第6张

  6. 3、蒸鸡的鸡汁要留起来，放半包盐焗鸡粉+芝麻油混合备用，鸡肉放凉后用手撕开

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第7张

  7. 记得放凉，不然烫手

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌均匀就可以了

    粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤图 第9张
Tags：粤菜 芝麻
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