有人喜欢吃新鲜莴笋的口感,有人却喜欢吃莴笋干泡开后的爽脆干香,这道莴笋皮炒五花肉,是多年前在湘菜馆必点的菜!莴笋皮吸收五花肉的油脂,香脆辣爽!味道浓郁!
用料
莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法
莴笋干泡开,沥干
五花肉切片,蒜、姜切片
锅里放油,放入姜、蒜煸香,放入五花肉略炒,再放入郫县豆瓣酱(或酱油)翻炒均匀
放入莴笋干翻炒均匀
炒两三分钟后放入盐和鸡精,出锅!开动吧!