📝:这个火辣鸡爪是一个非常不能吃辣的小伙伴做的,还记得当时我们还吐槽她一个不能吃辣的做辣菜竟然辣么狠~~辣的我们第二天上厕所很痛苦😖
用料
鸡爪 | 12只 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
香叶 | 2片(也可以不放) |
花椒 | 10个 |
辣椒粉 | 2小勺 |
韩式辣椒酱 | 4大勺 |
糖 | 适量 |
小青米椒 | 2个 |
小红米椒 | 3个 |
水淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
自制火辣鸡爪的做法
1️⃣.买回来的鸡爪,用淘米水浸泡洗干净后,指甲剪掉。
2⃣️.锅中倒入清水,加入香叶、花椒、生姜片、大葱、料酒、鸡爪焯水煮熟即可。
3⃣️.趁锅中在煮鸡爪,开始调料。碗里放入切成小段的小青米椒,小红米椒,三大勺韩式辣酱,两小勺辣椒粉,适量糖搅拌均匀即可。
4⃣️.鸡爪煮熟以后,把锅中水倒掉,鸡爪用凉水冲洗一下后,放入油锅中,翻炒一会,倒入之前调好的酱料,不停翻炒,很爱吃辣的小哥哥小姐姐们可以再加一勺辣椒粉哦,加入少许水继续翻炒,最后加入调好的水淀粉,炒一下,盖上锅盖小火焖一焖,焖到汤汁慢慢变少即可,准备出锅~~
5⃣️.出锅前,喜欢葱的小哥哥小姐姐们,可以撒少许葱花哦~~
小贴士
辣还是要适量吃哦~~其实红烧鸡爪时加一点点辣也很好吃😋