其实就是清蒸的步骤,浇上红烧的酱汁啦!~既保留了清蒸的鲜美,又吃出红烧的味道!做法还比红烧鱼更简单!
用料
清蒸鲷鱼秒变红烧鲷鱼😜的做法
处理过的鲷鱼洗净后双面划刀,少许盐抹一下,放一点米酒(去海腥气)
蒸锅水烧开后,再把鱼放蒸屉里(放些洋葱丝也可去腥)蒸10分钟
蒸鱼的功夫,碗里调个酱汁:生抽2勺,豉汁1勺老干妈1勺~大约这个比例
锅里倒油,油热后倒入酱汁
蒸好的鱼倒去盘里的蒸鱼汁,然后淋上平底锅里的热酱汁~清蒸秒变红烧,是不是很简单啊?来尝尝,味道不错呢!