注意：
1⃣️黄油一定要软化到位——如果黄油太硬后期你挤曲奇的时候会崩溃
2⃣️冬天必须开空调或暖气挤曲奇室温控制在25度左右——不然别做了，省的挤坏几个裱花袋，还累半死
3⃣️混合黄油跟粉类记得切拌混合，别把它压太实
4⃣️判断熟了没——曲奇上色就可以了
5⃣️本次配方适合60多升的平炉一盘，小烤箱可以分次烤
6⃣️杏仁片没有可以用别的坚果碎代替
菜谱演示的是三色，如果一次就做一个原味我备注在这里！
黄油：200克
全蛋去壳：65克
糖粉：95克
中筋面粉：210克
玉米淀粉：90克
夹心一样的参考菜谱
烤箱小也可以减半
全麦饼干参考这里_title_a
黑糖脆饼_title_a
巧克力饼干_title_a
无花嘴奶香曲奇一次三个口味_title_a
用料
| 1⃣️黄油打发： | 打发后平均分3份 |
| 软化的黄油 | 200克 |
| 去壳常温鸡蛋 | 65克 |
| 糖粉 | 95克 |
| 2⃣️粉类： | |
| 原味: | |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 可可味 | |
| 中筋面粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 抹茶味 | |
| 中筋面粉 | 67克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 进口抹茶 | 3克 |
| 3⃣️夹心 | |
| 黄油 | 20克 |
| 水饴 | 35克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 杏仁片 | 25克 |
| 花嘴 | 罗密亚曲奇花嘴 |
| 花嘴 | 大号6齿8齿花嘴做成别的形状都可以 |
曲奇 罗密亚曲奇的做法
先做曲奇夹心，如果你家里没有杏仁可以用别的坚果粒代替。
水饴加入黄油中隔水融化加入杏仁片与糖粉，混合均匀，隔水保温
准备好粉类，黄油
花嘴tb🈶️卖罗密亚花嘴 一定要用布袋，右边的你会挤疯掉
黄油打发稍微变白，分2次加入糖粉，打至均匀
常温鸡蛋打散，分3次加入黄油，每次都要完全混合，具体见视频
粉类各自过筛
装入裱花袋，记住黄油一定要软化到位，反之后期挤疯掉，冬天记得开暖气或空调制作
手法看视频
用勺子加入夹心
风炉150度烘烤20分钟左右。 平炉中层170度烤箱实际温度20分钟左右！判断熟的操作：饼干上色就好
美美哒
小贴士
注意⚠️
黄油软化到位
室温要25度左右，
面粉吸水性不同，如果觉得硬了下次适当减点粉！
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