一块高颜值的可可曲奇,带着香甜浓郁的巧克力夹心,再配上一杯热牛奶,瞬间温暖了冬日的寒夜~
用料
黄油 | 150克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 20克 |
低筋面粉 | 160克 |
白巧克力 | 若干 |
好看又好吃的罗密亚曲奇的做法
根据配方秤好原料。
黄油软化,加入糖粉和盐,打发。冬天由于气温低,可以在热水浴中快速打发。
加入鸡蛋。
继续搅拌均匀。
加入低筋面粉、可可粉,搅拌均匀。勤劳的小伙伴可以把面粉过筛后再加入到黄油中~
罗密亚裱花嘴登场~我买的是塑料款的,挤出的花纹真的是爱了~
上面的配方大概能挤出30个曲奇。
入烤箱170摄氏度烤15min。
曲奇烤熟后取出冷却。白巧克力隔水融化,用裱花袋挤到曲奇中心。可依据个人口味在白巧克力中加淡奶油、黄油或者坚果等。
待巧克力凝固后,就完成啦~
曲奇的酥脆加上巧克力的顺滑香甜,一口下去,唇齿留香~再搭配一杯热牛奶,暖心又暖胃~
不加巧克力的曲奇颜值也OK哦~
小贴士
1、冬天做曲奇,是要跟黄油作斗争的。软化黄油可以用热水浴或者空调调高室温。
2、罗密亚裱花嘴比一般的裱花嘴要大,裱花袋剪口的时候一定要注意只要比出口大一点点就好了,否则挤曲奇的时候容易把裱花袋崩出来。为了增加牢固性,也可多套几层裱花袋。上图我套了3层。