在家如何用蒸烤箱做出比外面卖的更好吃的核桃酥

宫廷核桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，每一口都充满着芝麻核桃香味，非常可口。不喜欢吃核桃一定要动起手来试试这款美味可口的饼干， 一定不会令你失望。

用料  

在家如何用蒸烤箱做出比外面卖的更好吃的核桃酥的做法  

1. 把生核桃仁和白芝麻 10克用烤盘放入烤箱中层，用170度上下烤风扇模式，烤25分钟左右，烤箱不用预热。烤出香味，放凉，然后放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉碎。注意：最好用无皮生核桃仁，这样子可以省掉去皮的功夫。烘烤好的核桃擀得越碎越好。

2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，倒入擀好的核桃碎中，混合均匀放置十五分钟左右。

3. 将玉米油、打散的鸡蛋液、糖粉在大碗中用搅拌器混合均匀。

4. 把混合好的面粉倒入的玉米油混合物，拌均匀揉成面团。注意：如果拌好的面团发现偏干，要加入适量的玉米油，拌至抓起的面团可以成团不松散为止。

5. 取一小块面团（约18克左右），搓成小圆球。将小圆球放入放了高温布的烤盘，排列好，均匀压扁。然后在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻装饰。

6. 放入170度上下热风烧烤模式预热15分钟的烤箱中间位置烤25分钟（烤到10分钟时把烤盘转180度再放回烤箱烤15分钟。）烤到最后5分钟，在饼干表面盖一张油纸继续烤。时间到后，把烤好的饼干取出，放凉透即可变酥脆可口了，然后用密封罐保存。

7. 此菜谱的温度，模式和时间只适用于雷哲F02无水箱蒸烤箱。实际温度，模式和时间要按照自家烤箱作相应调整。