刚从烤箱取出的汉堡排,外观看起来金黄还带有一点微焦,吃起来的口感酥脆,搭配鸡肉的鲜韧、豆腐的嫩让整体层次非常多元。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
葱花 | 些许 |
洋葱 | 些许 |
板豆腐 | 1块 |
小磨坊 万用胡椒 | 些许 |
小磨坊 蒜风味油 | 1/4颗 |
酱油 | 1块 |
糖 | 些许 |
米酒 | 1小匙 |
味醂 | 1/2小匙 |
面包粉 | 1/4小匙 |
麻油 | 些许 |
鸡肉豆腐汉堡排的做法
鸡胸肉放进塑料袋里用肉锤拍扁拍散,再用刀子切碎(越碎越好),洋葱切末,板豆腐压碎压出水份,放进钢盆里
放入所有的调味料
将肉团分成几等分搓圆,再压扁一点成为汉堡排的形状,排好在烤盘上
送入烤箱,200度约15分钟(视肉排厚度调整时间)
烤完取出就盛盘,撒上些许胡椒增添风味
小贴士
可以另外加入鸡蛋,让肉团更黏结,吃起来口感会更好