其实“贴秋膘”是过去民间因关注自己生活健康而对节气变化做出的一种举措,在北京,河北等很多北方城市中流行。
本来传统中的“贴秋膘”是为了养阴补气,补回因“苦夏”而缺失的营养,同时也需要增加脂肪来御寒。
但对于现代大部分人来讲,就算是经历了“苦夏”,营养也不会差到哪里去。
并且更不需要依靠脂肪来过冬。
再加上夏季多食冷饮,肠胃受损,此时贸然大量进补,的确是有害无益。
豆腐营养丰富又清淡,一年四季都适宜。
具体的益处我就不多赘述啦,总结起来就是:
好吃不胖,养生健康。
用料
豆腐 | 适量 |
土豆 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
罗勒 | 适量 |
香菜 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
蟹肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
面包 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
豆腐汉堡的做法
将去皮的土豆放入沸水中煮15分钟,直至完全成熟。
把豆腐压碎,加入煮熟的豆腐一起捻碎搅拌均匀。
洋葱切丁,大蒜切末,西红柿切片,罗勒和香菜切碎,虾仁去壳切丁,蟹肉拆碎,鸡蛋打成蛋液。
热锅加油,用小火炒香洋葱和大蒜,加入虾仁炒至断生。
将其与之前的豆腐土豆泥混合,加入蛋液,面包屑,白胡椒,香料碎搅拌调味。
将调好的馅料捏成丸子,压成饼状。
热锅加油,把馅料饼的两面煎成金黄色即可出锅。
搭配准备好的面包,稍加修饰,创意豆腐汉堡完成~