这道汉堡豆腐和汉堡肉的做法很类似,都是把完整的食材“打碎”后“组装”回来的。
和其他饼不一样,不需要加面粉或淀粉,因此豆腐的香味也不会被稀释掉。这里只简单地加了点油豆腐和葱,但味道和香气马上就上了一层。
做好的汉堡豆腐可以直接吃,也可以用来下饭,又美味又健康哦~
用料
老豆腐 | 1块 |
油豆腐片 | 1片 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
青葱 | 3根 |
油 | 适量 |
【汉堡豆腐】的做法
将葱切成葱花,油豆腐片切成小粒
将老豆腐捣碎
倒入葱花和油豆腐粒搅拌均匀
往豆腐中打入鸡蛋搅匀
撒入五香粉和盐,搅拌均匀
热锅倒油,将混合豆腐舀入锅中定形、压成饼状,小火将两面各煎2分钟左右即可
*用模具定型效果更好哦
噔噔!简单又好吃的汉堡豆腐就完成啦~
口感非常丰富哦~
小贴士
1.鸡蛋不能太少,不然煎的时候容易散(除非你有耐心,可以减掉一个)
2.煎的时候一定要小火,不然一面焦了,另一面还很散,翻面的时候就容易碎
3.煎的时候可以适当压一压,把它压紧一点
4.不喜欢吃吃葱的可以换成香菜或者别的,但不能选水分太多的菜