今天给大家分享一道最近我减肥琢磨的粉蒸肉。
用鸡腿肉代替了猪五花,然后在米里边再加点藜麦,是不是还比较健康哈!其实刚开始我是用了一半糙米的,但是糙米蒸出来口感还是不好,后来我就还是把糙米换成糯米了,然后想了一下,可以加点藜麦进去,这样就口感上也达到了,营养上也达到了。
另外我还是建议别用鸡胸肉,鸡胸肉太干了,很柴,我刚开始试了一下用鸡胸肉,我觉得不太好吃呢,后来换成鸡腿肉,吃起来就好多了,鸡肉蒸完也不老,嫩嫩的。正在减肥的小伙伴们可以试一试哦!
用料
大米1份 | |
糯米1份 | |
藜麦适量 | |
大米和糯米的比例是1:1 这里的米没有详细的量,可以一次多做点,然后密封阴,凉干燥处保存,下次再做的时候就省事了。 | |
腌鸡肉 | |
鸡腿肉300克 | |
糖10克 | |
蚝油10克 | |
香油10克 | |
料酒5克 | |
蒜泥3瓣 | |
五香粉5克 | |
鸡蛋1个 | |
牛奶30克 | |
盐2克 |
藜麦粉蒸肉的做法
大米和糯米混合。
放入烤箱,上下火200度烤15分钟左右。烤的时候看着点,颜色微微发黄就可以了。没有烤箱就用炒锅小火翻炒至微微发黄。
米凉了以后用机器打碎,或者用擀面杖擀碎。要保留颗粒,不要打成米粉。
打碎的米里再加点藜麦,倒入适量清水浸泡1小时。
鸡腿肉去皮去骨去脂肪,洗净沥干水分,切大块。
按照腌鸡肉的配方把所有调料都放进去。
抓匀,腌制30分钟就行。
等米泡好把水倒出去。
腌鸡肉的汤如果太多可以倒出去,然后把米沥干水分,和鸡肉混合抓匀。
摆在盘子里。放入蒸锅里,水开后再放入蒸锅,中大火蒸20分钟。
出锅可以撒点香葱点缀。俺家穷,没有香葱,用生菜切碎放上去哈!
健康低脂美味的藜麦粉蒸肉就做好啦!