每年端午节前奶奶就会早早的做好这两种粽子,回家沾着白糖吃一个热乎乎的粽子就是我小时候端午节的记忆啦。嗯嘛想奶奶啦~过段时间回家去看奶奶了~
用料
糯米 | 800g |
红枣 | 20颗 |
大黄米 | 800g |
蜜枣 | 20颗 |
鲜粽叶 | 适量 |
双色枣粽的做法
准备食材,糯米、大黄米、红枣都提前一夜泡好。鲜粽叶洗净焯水后泡在冷水里备用。
取2-3片粽叶,把尾部剪齐。从头部包,左手大拇指压一下,让粽叶多折一层,这样是为了角上不露米。
卷成一个小漏斗
一层米加1-2个枣,再压一层枣,一定要压实
米压实以后,左手拇指和食指收口包起来
叶子合到一起再折一下
用棉线扎起来就好了
传统三角枣粽
就做好了,红枣白粽和黄米蜜枣
小贴士
粽米一定要压实!黄米是大黄米,不是普通黄小米。白粽冷吃热吃都可以,黄粽最好热着吃。另外甜粽沾白糖是极好的~