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蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.08W
蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图

用料  

水油面：
低筋面粉 350克
葵花籽油 35克
水 适量（约100克）
鸡蛋 2个（1个蛋黄刷蛋液）
白砂糖 35克
油面：
玉米淀粉 100克（也可用面粉）
葵花籽油 60克
馅料：
冬瓜糖 120克
蔓越莓 30克
白芝麻 20克
熟豌豆粉 65克（也可用熟糯米粉）
葵花籽油 20克
水 适量

蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法  

  1. 冬瓜糖、蔓越莓切碎，加入熟黄豆粉、油及水混合均匀，成团状，水分次少量加入，馅料不干即可。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第2张

  2. 和水油面团，和好盖上保鲜膜静置片刻。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第3张

  3. 和油面团，和好同样盖上保鲜膜静止片刻。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第4张

  4. 将油面团、水油面团，各分成大小均匀27份，并搓圆。盖上保鲜膜，防止面团变干。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第5张

  5. 取一个水油面团按扁，包入油面团封口，全部包好封口朝下，盖上保鲜膜。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第6张

  6. 取6个水油面团，上下各3个，按扁，并用擀面杖敢称牛舌状。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第7张

  7. 然后从上向下卷起。卷完所有面团，再重复此动作一次。然后盖上保鲜膜静置20分钟左右。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第8张

  8. 取一个面团按扁，然后包入馅料封口，封口朝下按扁，放入烤盘。同时烤箱150度上下火开始预热。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第9张

  9. 老婆饼按扁，然后用刀划两下，刷上蛋液，再撒上白芝麻。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第10张

  10. 上下火150度，烤15分钟，200度，烤5至8分钟。可根据自家烤箱，适当调节温度。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第11张

  11. 老婆饼考好了，非常漂亮。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第12张

  12. 闻起来香香的！

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第13张

  13. 吃一口直掉渣，层层起酥。加了蔓越莓的老婆饼，口味酸甜， 风味独特。

    蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤图 第14张
Tags：酥脆 老婆 香甜 蔓越莓 口感
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