巴斯克芝士蛋糕是在西南欧巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，如今这款蛋糕已经风靡全球。
这种蛋糕的奶油芝士含量非常高，芝士香味浓郁，而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，有种烧焦的感觉，粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
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| 奶油奶酪 | 350克 |
| 细砂糖 | 89克 |
| 全蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 低粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 7克 |
提前软化奶油奶酪至顺滑状态，加入砂糖，搅拌均匀
分次加入全蛋和蛋黄，搅拌顺滑
分别加入淡奶油牛奶、低粉、柠檬汁，分别充分搅匀均匀
面糊过筛，倒入模具里
烤箱热风模式210度，20到22分钟，出炉后冷藏2小时脱模即可
[成品]
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