翡翠山药泥卷宝宝辅食食谱

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“参考月龄：11个月以上
看今天的我直接用菠菜打成汁烙成小饼，中间卷上补脾养胃的山药泥，不管是颜色还是味道都超级清新自然。
这样美味高颜值的小饼，相信即使是不爱吃蔬菜的宝宝都会抢着吃，一口一口停不下来啦！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

用料

菠菜	20克
面粉	60克
鸡蛋	1个
山药	140克
糖	10克

翡翠山药泥卷宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克
操作时间：35分钟
难度分析：初级
菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸，影响宝宝对钙的吸收。
放入破壁机中，加入适量清水，启动破壁机搅打细腻。

菠菜可以换成各种菜，小油菜、小白菜都可以哈！
接着用滤网，过滤出100克菠菜汁。
打入鸡蛋，加入中筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀，面糊要和我的状态一样稀一点，饼烙出来就会比较薄比较嫩。

这一步最好不要偷懒哦，一次要搅拌均匀无面泡，如果家里有筛子的话，最好过一下筛哈。
山药去皮，切块。处理山药的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液引起过敏。
放入锅中，大火蒸15分钟至山药完全熟透。
取出蒸好的山药，倒入大碗中，加入细砂糖，捣成泥备用。
不粘锅刷油，倒入适量面糊，轻轻地转动不粘锅，帮助面糊来流动，铺满锅底。开火，煎至完全熟透，取出。

面糊倒入锅中，要趁没凝固之前晃动锅体，转动锅柄的时候，离开火源，就不会那么快地凝固了。

在煎小饼的过程中，要一直保持小火，慢慢把饼煎熟透就可以啦！
放入准备好的山药泥，用小勺抹平。
从一端慢慢的卷起。
用刀切成小块。
绿色的小饼是一种淡淡的草香味，嘻嘻，有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~

这种小饼的做法简单，成功率也特别高，我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。

学会了这个技术，同样的方法还能做成其他的蔬菜饼，姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做，小白菜，胡萝卜，西兰花都可以哈。