炎炎夏日。还想不出征服熊孩子的健康甜点?今天就把既简单又好吃的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕配方分享给吃货们~
用料
新良蒸蛋糕预拌粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
色拉油 | 10克 |
【蒸蛋糕】没烤箱,那就做蒸蛋糕啊~的做法
准备所需原料;
将鸡蛋打到干净无油无水的碗中,打散即可;
筛入100g蒸蛋糕预拌粉,预拌粉中已配比好白砂糖,所以筛粉最后将过滤下的白砂糖直接倒入碗中即可;
搅拌均匀即可,不要过度搅拌;
打蛋器调高档快速打发,打发时间8--15分钟左右;
使用打蛋器头挑起面糊不会成水状滴下,面糊即打发好;
加入10g色拉油,打蛋器调抵挡,打发均匀;
将打发好的面糊倒进裱花袋,挤入模具中(建议使用硅胶类模具);
用电池炉将蒸锅中的水烧开,将装好蒸蛋糕半成品的模具放进笼屉,火力调至300w左右,时间设定20分钟,开始蒸;
20分钟后,关火。不用着急将蒸蛋糕取出,锅内静置5分钟左右,再拿出,是为了防止冷热交替,蒸蛋糕回缩。5分钟后拿出,蒸蛋糕就做好咯!
小贴士
一定要静置以后才能开锅盖哦!更多烘焙问题请添加微信 yxb0033 相互交流,学习