我阿姨告诉我怎么做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，我有改良了配方，更好吃了呢！我从小就喜欢吃这蛋糕，现在，我两个孩子都喜欢吃了。
做这蛋糕，我已经n次做好了，不用质疑是否要酵母粉或泡打粉，不需要放哦！
以下的量是做一个8寸模具的。
我用的是家里的土鸡蛋很小的，所以大家做的时候看一下克重哦。
全蛋打发做的蛋糕没有平常戚风那么细腻，也可以参考一下分蛋打发的蒸蛋糕，细腻一些：
用料
| 土鸡蛋 | 6个（土鸡蛋小，带壳大概290克） |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 白砂糖 | 110克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 蔓越莓干 | 1小把 |
广式蒸蛋糕就是这么简单 全蛋打发 蒸蛋糕的做法
首先材料准备好。
倒入1/3的白糖，6个鸡蛋，不需要蛋白分离。白糖一共分三次倒入就可以了。
蛋液也已经打发差不多了，打蛋器感觉阻力比较大了，感觉很浓稠了就可以了。
打发好之后，把面粉慢慢的倒入，面粉要先过筛一遍。
就是像炒菜一样哦。
面粉拌均匀之后，把玉米油也缓缓的倒进来。继续炒菜一样。
8寸的蛋糕模具，里面放一张26厘米的油纸，纸上撒上蔓越莓干。
搅拌好的蛋液倒入模具里。倒好之后震出气泡。
上面码一些蔓越莓干装饰一下。
锅里的水已经烧开，这个时候把模具放上去，计时20分钟。然后再闷三分钟打开即可。
开锅啦，没有回缩的。小心锅盖滴水，开盖要迅速。
从模具里取出。
切面细腻的，可以开吃了，不用等凉透。
再看一下够不够细腻？这个配方是我亲自改良的，不会干的。比较细腻，浓浓蛋香。这个糖分也不会很甜，不要急着减糖。
点击上图可以看到完整文字，最重要的4个步骤。
小贴士
1，鸡蛋要用常温的，未放过冰箱的。鸡蛋个大的不需要放那么多个，请看一下克重。
2，如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉，我使用过，没问题。
3，一次吃不完，放凉之后用保鲜袋装好密封，放冰箱冷藏。第2天要吃的话，蒸热一下就可以了。
健康食品，无添加剂，要尽快吃完哦。
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