【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！

夏天就是吃瓜的季节！今天我们就用清脆爽口的黄瓜做道夏日小菜：腌脆瓜。做法很简单，掌握好腌汁的配比，浸入腌汁的黄瓜放入冰箱2~3天入味即可。随吃随取，咸鲜脆爽，不仅可以做下粥小菜，还能用来蒸个脆瓜肉饼，荤素搭配，营养健康！

用料  

【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！的做法  

1. 腌脆瓜：
   1.黄瓜洗干净去掉两头，切成1~2cm长的段，沥干水。
   2.大火烧开酱料和甘草片，倒入黄瓜段，酱料一煮开，马上捞出黄瓜；
   3.黄瓜放在洗菜蓝里平铺不要互相压着，开电扇迅速吹凉；
   4.步骤2和3，重复两遍；
   5.黄瓜段凉透装瓶，酱料凉透倒入装黄瓜的瓶子，没过黄瓜段，密封放入冰箱2～3天后即可。

2. 脆瓜蒸肉饼：
   1、腌制好的脆瓜切小丁，木耳切丁；
   2、加入肉糜中，加入蛋清、脆瓜汁、胡椒粉、葱花，搅拌均匀，中间放上蛋黄；
   3、蒸饭时候放入电饭锅一起蒸熟即可。