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【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄

栏目: 创意菜 / 发布于: / 人气:1.66W
「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图

这道一道江南名菜：金银蹄+四川名菜：老妈蹄花的融合菜。

汤汁鲜美，猪蹄软糯。喝下肚后整个胃部乃至整个人都觉得暖洋洋的。再吃上一口猪蹄，轻轻一吸肉就从骨头上掉下来，肉质软糯无比，满满的胶原蛋白入口即化。

购买金字火腿蹄片，请前往下厨房市集

用料  

金字火腿蹄片 200g
猪蹄 1个
芸豆 小半碗
花椒 1小把
生姜 1块

【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄的做法  

  1. 提前2小时将芸豆用热水泡发。

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第2张

  2. 猪蹄切块，冷水下锅加入姜片、黄酒焯水。焯水后洗净。

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第3张

  3. 金字火腿蹄片切成片状。

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第4张

  4. 将猪蹄块、芸豆、火腿蹄片，加清水大火炖煮半小时。

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第5张

  5. 半小时后转小火，加入一小把花椒、姜片、葱结，小火慢炖1小时即可。

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第6张

  6. 出锅啦～

    「金字年菜」招财进宝·芸豆金银蹄的做法步骤图 第7张
Tags：芸豆 招财进宝 金字 金银
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