凯里酸汤鱼

去贵州凯里旅游，吃过酸汤鱼之后就念念不忘，感谢淘宝让我买到了正宗的红酸汤和木姜子油，立马搞起来！

用料  

凯里酸汤鱼的做法  

1. 鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。

2. 锅内加油烧热，入姜蒜爆香。

3. 入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。

4. 加入西红柿块翻炒。

5. 加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。

6. 烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜，我家放的是豆腐和生菜。快起锅时放入葱段即可。