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湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:2.16W
湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图

用料  

五花肉 200克
长糯米 500克
浏阳豆豉 1小把
老抽 1勺
食盐 15克左右
红曲米粉 5克
水 1饭碗

湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法  

  1. 浏阳干豆豉1把，洗净后泡水1小时左右。

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第2张

  2. 把买来的五花肉切块

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第3张

  3. 放入老抽，5克左右的盐腌制1小时左右

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第4张

  4. 把干的长糯米放锅内中小火炒香，炒到微黄飘香即可，出锅前放10克盐和5克红曲米粉拌匀。朋友们可能会问，米不用洗吗？可以不洗的，选质量较好的包装糯米。

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第5张

  5. 这种红曲米粉，淘宝上有卖，菜市场卖调料的地方也有。

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第6张

  6. 炒好的米和肉拌到一起

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第7张

  7. 加入豆豉水，就可以开始蒸了。

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第8张

  8. 用高压锅或普通蒸锅都可以，大火烧开后中小火蒸1小时后，打开翻动一下再继续蒸。

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第9张

  9. 最后蒸到每颗米都蒸熟，五花肉的肥肉里有油，所以不需要另外放油了。蒸透后的粉蒸肉下面会出油哦！
    大家加油↖(^ω^)↗，美食就在眼前!😍😍😍

    湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法步骤图 第10张

小贴士

一定要用五花肉才美味……

Tags：我们当地叫夫子肉 粉蒸肉 夫子 湖南粉蒸肉 湖南
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