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简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:3.11W
简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图

不用放油的大盘鸡吃过嘛？
巨香巨好吃
不输外卖和饭店哦

用料  

鸡腿（手枪腿或者整只鸡） 2只
土豆 1个
胡萝卜 1根
尖椒 1个
紫皮洋葱 半个
尖椒或青椒 1个
花椒 27粒
大料 1个
香叶 1片
干辣椒 5个
大葱 2小段
姜 2片
大蒜 4瓣
白砂糖或零卡糖 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
郫县豆瓣酱 2勺
宽面/馕 喜欢多少放多少

简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法  

  1. 鸡腿洗净切块沥干备用
    准备好所有食材

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第2张

  2. 1个胡萝卜和1个土豆都去皮切块
    半个洋葱和尖椒或者青椒洗净切块

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第3张

  3. 锅里不用放油，放2勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜干辣椒花椒香叶中小火炒香🌶️
    然后下鸡块中小火翻炒均匀

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第4张

  4. 放1勺老抽3勺生抽再倒入500ml啤酒🍺，大火烧开

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第5张

  5. 转中小火大约15分钟左右下胡萝卜块🥕和土豆块🥔开锅后转中小火炖煮大概15分钟左右

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第6张

  6. 转大火下尖椒和洋葱🧅
    开锅后转中小火，再放1勺零卡糖或白糖提鲜调味

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第7张

  7. 最后中大火收汁（别太干）出锅
    开动啦🍗
    太香了😻

    简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤图 第8张

小贴士

干辣椒我用的干辣子皮，新疆吃的多，特别香而且不怎么辣，吃起来有点甜，大盘鸡就应该放这种🌶️
如果要下宽面的话要提前煮熟沥干，大盘鸡出锅前把宽面或者切块的馕铺在碗底再盛大盘鸡🍗
收汁别收的太干了
郫县豆瓣酱足够咸，又放了酱油，不用额外放盐
这个汤泡饭泡馒头泡窝头等一切主食都好吃！

Tags：有手 汤汁 大盘鸡 放油 快手
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