简单易做的炸猪排

家里两个小魔头的最爱，做起来也不难。。。就是费油。😁
我家炸东西基本都是用玉米油，再就是猪肉选里脊，外脊，颈背都可以。
同样的方法也适用鸡排，鱼排。

用料  

简单易做的炸猪排的做法  

1. 准备一块猪肉，我这次用的是外脊，买的本身就是去膜去筋的（贵呀，肉疼。。）。

2. 切成厚度大约0.8～1公分的肉片

3. 敲一敲，也可以用刀背。然后涂一点点盐腌制10分钟。

4. 准备鸡蛋液，再准备面包糠。
   鸡蛋液里可以根据自己的口味加上点淀粉，胡椒粉，黑胡椒都可以，我只加了点淀粉。

5. 锅烧油，油温看视频，插入筷子有明显而快速的气泡就可以下锅了。

6. 先把猪排双面沾鸡蛋液

7. 再裹上面包糠，这个时候不能太节约，一定要多裹点，裹匀点。

8. 放锅里中小火炸

9. 炸至两面金黄捞出，所有肉片炸完后，复炸第二遍，第二遍稍微一过就可以了。

10. 炸好捞出

11. 切成自己想要的形，想挤啥调料就挤啥，沙拉酱、番茄酱、甜辣酱，都可以😊。

12. 孩子特别喜爱。。。