妈妈的味道（红烧油豆腐）

用料  

妈妈的味道（红烧油豆腐）的做法  

1. 五花肉洗净切片焯水，沥干水分后下锅熬出油，锅一定要干哦，怕溅油的可以用小火慢慢熬

2. 油豆腐洗净，捏干油水，每个都撕开一个小口（好入味）

3. 五花肉熬至金黄后下油豆腐翻炒一下

4. 加入生抽1小碗 老抽3勺 耗油1/2碗 料酒1/2碗 白糖1/2勺，盐适量（吃饭的小碗哦），吃的清淡的可以不加盐，翻炒一下让所有的油豆腐都上色

5. 加水没过油豆腐，烧开后开盖大火煮10分钟，继续加开水没过油豆腐改小火慢炖，炖至肥肉有烂掉的迹象就好了，这个一定要炖的时间长才好吃，怕费煤气的大火煮完后可以转到电磁炉上继续

6. 绝对的入味，吃面条的时候加两个，口感不比大排小排差哦，这个油豆腐不管是热的吃，还是冻着吃都别有一番滋味，个人比较喜欢油豆腐冻，一咬进去就是妈妈的味道。