2020.2.23疫情持续 在家也要保重身体❤️冬瓜利尿降火,鲜虾扇贝更是营养一级棒~配上瘦肉胡萝卜~冬夏都适合吃😋(本菜谱提到的“一勺”指的是调料盒里面的勺子)
用料
虾仁 | 5只 |
冬瓜 | 200g |
扇贝丁 | 200g |
青豆玉米 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
瘦肉 | 150g |
盐 糖 生抽 油 淀粉 | 腌肉用 |
香菇 | 4朵 |
生姜 | 2片 |
鲜虾扇贝🐚冬瓜羹的做法
瘦肉剁碎加一勺生抽 糖 淀粉和一点点点点的料酒搅拌均匀,然后再加1-2g食用油拌匀,一定要后放油,肉更嫩
冬瓜去皮去瓤,擦丝
胡萝卜,香菇 切丝
扇贝丁撕开
虾焯熟切丁
锅加600ml清水 下姜片 香菇 扇贝丁 大火烧开 后转小火煮10分钟
加胡萝卜丝冬瓜丝 煮5分钟
加入虾 玉米 青豆粒 煮开
🌹两勺淀粉化水 沿外圈淋入锅内 勺子沿一个方向画圈 直至汤羹黏稠🌹鸡蛋液沿外圈淋入 勺子沿着一个方向慢慢画圈 鸡蛋会变成好看的蛋花
小火煮开 加入切碎的香菜 再加入适量盐调味 (我放了1.5勺的盐)
出锅~鲜流~没有厚重感 口感偏清爽的鲜
小贴士
❤️不会做饭的小伙伴要记住,做到最重要的是:听话~菜谱怎么说你怎么做,血与泪的教训哈哈哈(´▽`)