之前做过砂锅花甲粉丝煲，这次试试淡菜版的，而且改用了红薯粉丝，味道也很赞。
用料
| 淡菜 | 350克（7个） |
| 红薯粉丝 | 2把（其他粉丝也可以） |
| 姜片 | 5-6片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 葱 | 1-2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺至1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
砂锅淡菜红薯粉丝煲的做法
淡菜先用盆子装适量清水，加点盐泡一会，用刷子刷洗干净。
粉丝2把用温水泡15分钟左右。
锅中放入适量清水和淡菜，倒入1勺料酒，煮至淡菜微张口后捞出。
对半掰开，洗干净里面。
粉丝泡发后装盘待用。
蒜切蒜末，姜切姜片，葱切葱花。
调好酱料：1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、小半碗清水，搅拌均匀。
锅中放适量油，油热后放入蒜末小火炒2分钟，放一点点蚝油炒均匀。
砂锅底部淋少量油，放入粉丝，再依次放入淡菜、姜片、1勺料酒，倒入酱料，最后放入炒好的蒜蓉，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
待汤汁差不多收干，撒葱花，淋1勺香油，关火。
可以上桌了。
开动吧。
小贴士
1.加点红辣椒或者红彩椒会更好看，吃辣的可以多放点辣椒。2.可以加点香菜。
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