茄子🍆就是一般的长条茄子，蒸熟即可！
佐料是父亲生前最喜欢的味道！
也是我最爱吃的蘸茄子的味道！
用料
| 茄子 | 三个 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 苦茭 | 五颗 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 油酥花生米碎 | 适量 |
| 烤芝麻 | 适量 |
特色佐料蘸茄子（米饭克星）的做法
茄子洗干净去头。
切成四瓣儿。
水开以后，大火蒸10分钟。
重庆叫苦茭！
去外层的皮，洗净。
拍烂
剁碎
油泼辣子混合烤花生米碎，烤白芝麻
红油辣椒里装入葱花.苦茭碎，倒入生抽。
撒上花椒面。
有没有看着流口水。
混合搅拌！等蒸茄子出锅！
用筷子撕下一丢丢茄子，蘸佐料来吃！
开胃到爆！！！！！！
米饭克星！
小贴士
没有技巧，没有难度。茄子不要煮，隔水蒸就好了。
我喜欢带茄子皮吃！不吃皮的可以打掉！
不喜欢苦茭，就用蒜。
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