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清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.03W
清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图

清蒸桂鱼作为快手横菜，很多人都喜欢。清淡美味，烹饪时间短，非常适合上班族。葱香、鱼香、酱油香的碰撞。🐟

蒸鱼其实很简单，主要分三个步骤：
1. 腌制
2.蒸
3.烹油

以下是一条两斤桂鱼的前世今生，希望大家喜欢❤️

用料  

桂鱼 1条
啤酒 一瓶
香葱 2根
蒜片 2瓣
蒸鱼豉油 2勺
生抽 2勺
食用油 2勺
料酒 2勺

清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法  

  1. 收拾好的桂鱼一条，可以是任何的鱼。（最好是河鱼。把鱼冲洗干净，沥干水。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第2张

  2. 掏出一瓶啤酒。一勺盐+啤酒，轻轻搓一下鱼，不要使劲搓，鱼皮会掉。马杀鸡那种。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第3张

  3. 静置10分钟以上。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第4张

  4. 温水下锅，水开后计时8 分钟（少于2 斤）多余2 斤适量加时间，不要超过10分钟。开锅，呼呼冒热气后转中火。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第5张

  5. 蒸鱼的时候调制料汁，姜（可免）、蒜片切碎，锅里倒热油。煸一下。关火。倒入生抽、蒸鱼豉油、料酒=1:1:1 这三种。搅拌均匀。

  6. 出锅，撒调料汁，撒香葱。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第6张

  7. 味道太鲜美！

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第7张

  8. 肉质细腻、紧致。

    清蒸鱼（含可以搭配一切鱼的神仙蒸鱼料！）的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 啤酒马杀鸡是这道菜鲜美的关键，非常好吃。大家可以试试；
2. 蒸的时间不要过长，肉质会变硬。
3. 调汁很简单，可以放自己喜欢的料，但是注意不要放味道很重的调味料，会遮挡鱼的鲜味。

欢迎交作业、各种技术讨论！爱你们❤️

Tags：清蒸鱼 蒸鱼 搭配
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