鸡胸肉富含蛋白质,减肥塑形必备食材。今天就来教大家做一道蒜香黑椒鸡排,鲜嫩多汁,营养又美味!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
【跟我做不会错】蒜香黑椒鸡排,鲜嫩多汁,蒜香微辣,新手友好的做法
备料如图。鸡胸肉一块约300克。也可以用鸡腿肉代替。鸡胸肉用刀背敲几下,或者横着片一刀,薄一些更好入味儿。
鸡胸肉切成四小块儿,大蒜用夹蒜器夹成蒜蓉,能更好的释放出蒜香味儿。均匀铺在鸡胸肉上。
倒入生抽3勺,料酒2勺,老抽2勺,胡椒粉2勺。均匀涂抹在鸡肉上,腌制30-60分钟。
平底中放油,中小火,煎腌制好的鸡肉。一面煎8-10分钟即可。煎到两面焦黄就可以啦。鸡胸肉很好熟的。
装盘出锅啦!配上一些沙拉,或者一道素菜,营养又美味!
小贴士
1.换成鸡腿肉也是可以的,鸡腿肉更嫩一些。但煎的时候容易出水。
2.按照我的食材配比咸度刚好,觉得不够咸的话可以出锅前加一点儿盐。
3.火候很重要,中小火可以保证外焦里嫩。