我偶然看到有个厨友晒的作品图，一开始以为里面放的是茄子丝，后来才知道是榨菜丝。然后我就自己根据图片里的食材凭想象力做了道成品。感觉很不错，一道简单的小炒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜10分钟就完成了！
用料
| 青椒 | 2个 |
| 豆干 | 2块 |
| 肉丝（酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉抓匀） | 100克 |
| 榨菜 | 40克（半小包） |
| 毛豆米 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 油、盐、胡椒粉 | 适量 |
青椒豆干榨菜毛豆米炒肉丝的做法
材料：
1、豆干2块，切细丝。
2、青椒2个（吃辣的可再放点儿辣尖椒）。
3、肉丝100克（冲洗干净血水，用酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉抓匀）
4、榨菜半小包，大概40克。（我用的是乌江榨菜）
5、毛豆米适量
6、葱姜蒜适量
7、油、盐、胡椒粉适量。
锅烧热➡️下油适量
油温8成热左右➡️下肉丝滑炒散开30秒
下葱姜蒜和肉丝一起爆炒30秒
下豆干、毛豆米、榨菜爆炒2分钟
下辣椒一起爆炒1分钟，可以沿着锅周边淋少许开水➡️快出锅的时候加入少许盐、胡椒粉拌匀➡️关火。
一道下饭菜10分钟就搞定啦！
豆干切丁也行
小贴士
基本没有什么注意事项了⚠️榨菜有点儿咸，盐要比平时炒菜量少放1/4的量。⚠️肉丝提前浸泡冲洗干净血水，再加调料抓匀。
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