萝卜炆浮皮

用料  

萝卜炆浮皮的做法  

1. 早上浸泡浮皮，下班后洗干净后切成块状。

2. 萝卜切成块状。

3. 下油起锅，将切好的姜片放入锅里。

4. 大火再放入萝卜翻炒几下。

5. 加入与萝卜同高的清水，加入适量糖（一一些萝卜会苦）中大火煮20分钟。

6. 20分钟后，加入浮皮再煮20分钟。可试一下浮皮软硬度是否适合，即可加入盐及胡椒粉。

7. 上碟加入葱花。

小贴士

可以在下锅加入虾米与姜片，喜欢吃辣的也可以加上辣椒，味道更佳，不过有痛风人士就不能加入虾米。