罗卜炆牛腩

用料  

罗卜炆牛腩的做法  

1. 先用锅烧开水将牛腩灼水
   然后过冷河 把牛腩切成一块块

2. 开火将锅烧红放油放姜爆
   将牛腩也爆炒 将水份爆干
   

3. 这时候就放甘草 八角 香叶 辣椒干 蠔油 酱油爆炒一会
   

4. 放水浸过牛腩
   水烧开后中小火炆
   水干后再放水
   (这个过程要重复三次直到牛腩软
   为什么不一次加很多水去炆呢！
   反复这个过程牛腩会很香起胶的哦！)

5. 如果喜欢罗卜入味熟点的可以在第三次加水时一起加上(我是炆好牛腩最后放的 我喜欢刚熟的罗卜刚熟是很甜的加上表面有牛腩汁 那回味......)
   加入红糖(不喜欢甜的可以不加)

6. 最后放入青蒜和十三香