明代《本草纲目》中有记：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”
山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用食材。
墨鱼富含蛋白质，养血通经。
猪手富含胶原蛋白，美容养颜。
山药籽炖墨鱼猪手汤很适合女性月事期间温补滋养。
这次我采用隔水蒸炖，能最大程度锁住食材的营养，水分基本没有损耗，但用时较长。如果改用明火慢炖注意添加双倍水量，时间应该只需要一半😊。这个可以根据实际情况灵活调整。
用料
| 猪手 | 1/2只 |
| 山药 | 200克 |
| 山药籽 | 200克 |
| 墨鱼仔 | 5只 |
| 老姜 | 5克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 清水 | 850克 |
月事温补，山药籽炖墨鱼猪手汤【可可君厨乐时光28】的做法
猪手用温水洗干净，刮去烧焦的部分。
将洗净的猪手砍成小块。
配方外的冷水，放入猪手煮沸至完全断生。捞出备用，水弃之。
冷冻的鲜墨鱼仔清洗干净，去除眼睛，嘴和内膜。放入配方外的滚水中煮3分钟至断生，捞起备用，水弃之。
姜蒜切厚片。
把焯过水的猪手、墨鱼仔、姜蒜放入砂锅中。
加入开水850克。
把砂锅放在蒸炖锅中，加盖隔水蒸炖3小时。
山药去皮，带好手套或者用塑料口袋包裹好，防止与手接触，因为有些人会对山药粘液过敏发痒。
去好皮的山药用刀砍成段浸泡水中防止变色。
山药籽洗净，清水煮5分钟方便去皮。
去皮，在山药籽顶部剥一个开口，然后用大指和食指轻轻一挤就出来了。
剥好的山药籽。
蒸炖3小时后放入山药块，继续蒸炖30分钟。
放入山药籽再蒸炖30分钟。一共用时4小时，最后放入盐调味，出锅。
猪手软糯，墨鱼入口即化，山药籽和山药粉粉糯糯，汤汁中满满的胶原蛋白。
女孩子就应该对自己好一点，月事期间更是如此，养好脾胃，气血充盈，身体棒棒，气色红润🌹自然美丽动人🌹
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