山药滋补益肾,鱼胶滋补养颜,秋冬美容调理佳品
用料
大骨/筒骨,选择有骨髓的 | 一根 |
铁棍山药/普通山药 | 一根 |
干鱼胶 | 若干 |
老姜 | 一块 |
葱花 | 若干 |
秋冬温补养颜汤:鱼胶山药筒骨汤,两人份的做法
鱼胶提前一天泡发。
干鱼胶扔入带姜片的沸水中煮五分钟左右。水凉后捞出,浸泡水中放冰箱冷藏。泡发时间1-2天,每天换水。
筒骨洗净,我一般不飞水。砂锅大半锅水烧开下筒骨 老姜,水再开时捞掉浮沫。保持水位到半锅左右,具体水量看材料数量和人头定。
下泡好的鱼胶,水开后转小火1-2个钟,主要看骨头位置的脚筋有没有熬烂。
脚筋可以戳烂后,下山药片。大火水开后转中火,加盐调味,山药片熟了即可撒上葱花出锅。
根据喜好可以加一点白胡椒粉提味。
用骨汤煮的青菜瞬间秒光
小贴士
排骨现买现做会比较好吃。
山药与骨头的比例1:2左右比较好。如果喜欢大块的山药,也可以切块早一点放。
图片晚一点补充,这是我经常做的方子,简单滋补