妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜

这道菜简单又好吃，我在婆婆家做过一次，客人把这个菜吃空盘了。

用料  

妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜的做法  

1. 油菜洗净，拆开，烧热水焯熟(别烫过火了，不好吃)，用力挤干水分(这一步很关键，一定要尽量干)

2. 锅里放油烧热，改小火加葱花，慢慢煸，让葱花的香气出来，看到有的葱花变金黄就差不多了。加入干辣椒，也是小火，炸一小会闻到香味就关火。真是太香了😄

3. 把准备好的小油菜倒进去，搅拌，加点盐。

4. 真是非常好吃，连葱花都香香的，辣椒香脆

小贴士

1.油菜烫熟即可，不要煮烂了。
2.注意炸葱花和辣椒的火候，不能太大火。