夫人喜欢吃生肠,但是本人实在不怎么喜欢吃内脏之类的东西,于是今天就做一次吧。
用料
葱 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 5小瓣 |
红朝天椒 | 1小个 |
青线椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
家常爆炒生肠的做法
把生肠用盐搓洗,然后洗干净。锅里放水烧开,把洗干净的生肠放进去过水,大约10秒钟捞起备用。
把捞起的生肠加入生粉搅拌,腌制一会备用。葱切小段,蒜头拍扁后切丁,洋葱切丁,青线椒切段,红朝天椒切丁(不喜欢辣可以不加朝天椒,或者少加。)
该步骤全程大火。大火油锅,加蒜头爆香,然后加生肠爆炒,加入生抽,料酒,再炒一会加入洋葱,青线椒,朝天椒,继续爆炒。
爆炒得差不多了,加入白胡椒粉少许,盐少许调味,加入葱段。再炒几下,关火起锅。
小贴士
白胡椒粉和盐根据个人口味加,清淡口味你可以只加一点盐。
非常香!生肠香脆可口,一级棒!