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清热消暑.冬瓜薏米鸭汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.77W
清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法步骤图

今日朋友送了一个70cm长的大冬瓜给我们，适逢夏至日，煲一个冬瓜薏米鸭汤，消暑清热，冬瓜记得不要去皮，加块老陈皮堪称完美。

用料  

冬瓜 两环
薏米 三两
青头鸭 半只
老陈皮 一瓣

清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法  

  1. 鸭子汆水再洗净，薏米陈皮洗净。

    清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法步骤图 第2张

  2. 冬瓜切大块，不要去皮。

    清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法步骤图 第3张

  3. 所有材料放入汤锅，加3斤水，大火烧开转小火，煲1.5小时，加入适量盐调味即可。

    清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法步骤图 第4张

小贴士

清瘦的青头鸭比较合适煲汤，也可以用老鸭，太胖的鸭子不建议选用。

Tags：鸭汤 冬瓜 消暑 薏米 清热
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