牛蒡胡萝卜丝

用料  

牛蒡胡萝卜丝的做法  

1. 胡萝卜一枝，去皮切丝，牛蒡3枝，去皮切丝。牛蒡切开后要泡在水里才不容易变色

2. 锅热芝麻油，加蒜末炒香

3. 倒入牛蒡，鱿鱼干丝，胡萝卜丝翻炒，倒鸡汤到将近要没过锅里内容的样子，生抽酱油，糖，煮开后转中小火，煮到牛蒡丝软熟即可，如果锅里还剩较多的水，开大火收汁

小贴士

我把胡萝卜和牛蒡一起丢进去的，明显胡萝卜没有牛蒡经煮，所以煮到后来胡萝卜丝有点“断”了的感觉，或许下回应该先煮牛蒡丝，稍后再丢入胡萝卜丝。