第一次摆盘
用料
淀粉 | 1勺 |
葱 | 几根 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5片 |
糯米肉丸 | 8个 |
小青菜 | 7-8颗 |
红烧糯米肉丸的做法
青菜焯水烫熟,然后摆盘 。
1.热锅冷油 ,葱姜爆香 。
2.加入糯米肉丸翻炒 。
3.加入生抽 ,加入足够的清水 。(没过肉圆为准,中途不要加水 )
4.大火烧开十分钟,加入适量白糖提鲜,转小火再煮30分钟,加入适量盐。
5.大火收汁。
6.盛出肉丸装盘。(汤留锅里)
7.汤里加入淀粉水勾芡,然后浇到肉圆上。
8.上桌。
小贴士
糯米团子是我上次做好的,想学的可以看我上一个菜谱。