尖椒炒鸡丁，下饭家常菜

我超喜欢做的一道菜，食材简单，步骤简单，却老少皆宜还很下饭。

腌制鸡丁的方法在我家已经用了快二十几年了，以前调味品没有现在丰富，简简单单的调味就既可以做到咸香又可以保留鸡肉的原味。

这道菜颜色比较鲜亮，个人认为也比较适合朋友小聚的时候下厨露一手。

如果你也喜欢就一起来试试吧。

用料  

尖椒炒鸡丁，下饭家常菜的做法  

1. 准备主要的食材：
   1、鸡胸肉洗净，切成2cm见方小丁儿
   2、尖椒洗净去子，切成小块，如图

2. 腌制鸡丁：
   鸡丁中加入料酒、盐、白胡椒、老抽、砂糖、淀粉，然后搅拌均匀。

3. 鸡丁腌制10分钟更入味。

4. 起锅烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味。
   
   如果你喜欢吃辣，也可以加在这个环节放一大勺郫县豆瓣酱，那就很贴近辣子鸡丁了。

5. 鸡丁下锅，中火翻炒至鸡丁泛白。

6. 倒入切好的尖椒块，快速翻炒。

7. 在锅中加入半碗清水，不要太多，这样做出的菜就会有一些汤汁，拌饭超好吃。

8. 加入一点盐，一勺生抽调味。

9. 加入一点鲜鸡汁提鲜，如果没有鲜鸡汁用鸡精也可以。

10. 炒至尖椒断生，鸡丁熟透即可出锅了。
    
    看，这样颜色鲜亮又咸香美味的尖椒炒鸡丁是不是很有食欲，很下饭。