用料
鸡翅 | 15个 |
可乐 2/3 | 瓶 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 3勺 |
蒜头 | 一瓣 |
耗油 | 一勺 |
鸡精 | 一小勺 |
热开水 | 适量 |
1.给鸡翅去腥:鸡翅洗干净,无需腌制,直接先冷水下锅加入姜片和两勺料酒。发火煮开一分钟左右把鸡翅捞出,用冷水冲干净。
2.锅内倒入铺满锅底的油,加热至快冒烟,把冲洗沥干水分的鸡翅放入锅内,煎至两面金黄,撒点盐再放入切好的蒜瓣,煎一会儿。事先混合好耗油、料酒、生抽倒入锅内,翻遍下,再把可乐倒进去,再倒入适量的开水,等汤汁烧开后,关小火炖20分钟左右。
3.汤汁不多的时候放入鸡精,尝下味道,汤汁如果太多可以大火收汁,出锅,撒上白芝麻 葱段!
小贴士
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